Tag Archives: Review

Citra x10

Posted on by
2

På mitt första besök på Monks Porter House i Stockholm så drack jag deras Monks Citra Dubbel IPA, det var även första gången jag smakade på något med Citra humlen i. Kunde inte riktigt släppa den ölen så jag mailade deras bryggmästare Charles Cassino och frågade om recepten vilket han snällt delade med sig av. Tack Charles.

Så här kommer en recension på min variant, vilken jag kallar Citra x10.

Citra x10

OG: 1.092 FG: 1.020 ABV: 9.7%

Ett tjockt vitt skumtäcke som ligger kvar ganska länge. Lätt grumlig mörkt guldfärgad. Explosionsartad doft av Citra. Jag skulle beskriva doften lite som söt strumpa, vad det nu är men det är vad jag tänker på när jag känner citra. Den är lite lätt unken men det sticker fram något sötaktigt ur den. Mild kolsyra, bubblorna känns små. Kroppen är riktigt kraftig, lite krämig nästan. Smaken är söt men beskan bryter ganska bra. I utandningen kommer lite alkhol. En lååång eftersmak och beska.

Jag hade nog hellre sett att den hade jäst ut lite mer och blivit lite torrare och lite mindre söt. Den är riktigt god men en flaska tar lång tid för den känns nästan lite dessertaktig för att den är så kraftig.

Det skulle varit med American Ale 2 jäst, men jag använde WLP001 och den jäste ut till 1.020. Jag kommer garanterat brygga denna igen men skall då pröva med American Ale 2 jästen istället.

Receptet finns här

Betyg: 7/10

P.S stavfel och konstiga formuleringar beror på intag av en Citra x10 vid skrivandets stund.

Shipyard XXXX IPA

Posted on by
Reply

Shipyard XXXX IPA

Grumlig bärnstensfärgad med lite en liten skumkrona. Doftar sirap, överväldigande mycket, tonerna är så kraftiga att jag inte kan urskilja annat. Luktar nästan lite som en barley wine. Söt smak i medelstor och krämig kropp. Väldigt lite beska. Det söta smaken ligger kvar ganska länge och sakta övergår till beska på sådant sätt det övergår till ett torrt avslut långt efter. Alkoholen är väldigt bra maskerad bakom maltkroppen.

Vart tog humlen vägen? Letar febrilt på flaskan efter ett datum eller indikation på hur gammal den är. På baksidan står det att den har skall ha en arom av cascade, letar med näsan i glaset men finner ingen. Jag gissar på att åldern tagit bort den aromen.

Den är god, men tycker att den kräver mer humle till den kraftiga maltstommen för att verkligen komma upp på toppen. Kan tänka mig att den skulle kunna få en väldigt god karaktär av att lagras. Skulle varit kul att smaka på en purfärsk flaska av den och en som är minst 1 år.

Betyg: 7/10
Ratebeer: 92/100

Mohawk Black IPA

Posted on by
2

Tunt svartfärgad med liten lätt brun och gräddfärgad krona som är porös. Doftar lite rostat lätt brännt, soya, lakrits, och annanas. Väldigt annorlunda arom med kontrasten av soya och annanas, men ändå trevlig och lite spännande. Krämig kropp, len i munnen med väldigt mild och platt kolsyra. Smak av soya, lakrits och lite kaffe. Initiell sötma som övergår till en relativt mild beska som ligger kvar länge. Tycker den är perfekt balanserad i sötma och beska. Den något krämigare kroppen på ölen är väldigt passande till smakerna. Tycker den känns riktigt bra. Men den är av tyngre karaktär, inte förfriskande, en perfekt sällskapsöl. Man skall dock inte förvänta sig en humlebomb med mycket typiska humlesmaker, tycker att malt smakerna styr denna ölen.

Har bara prövat 2 andra Black IPA tidigare, Hornbeer Hophorn och Amager’s Double Black IPA. Kan tycka att spannet på Black IPA skiljer sig väldigt mycket och jag är inte påläst på definitionen av Black IPA så det är svårt att veta vad man kan vänta sig av denna öl typ. Amager’s Double Black IPA och Mohawk Black IPA är lika i stil med den mer kraftiga maltstommen medans Hornbeer’s Hophorn är mer styrd av humle smaker.

Vad tycker ni själva om dom olika Black IPA ni har prövat?

Betyg: 8/10
Ratebeer: N/A

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...