Live – Bryggning #22 – Gyllen Weiss

Idag var det är det dags att brygga en weissbier. Tänkte pröva en live-blogging wordpress plugin för skoj vid denna bryggning. Ni kommer behöva ladda om sidan för att se uppdateringarna, det görs tyvärr inte automatiskt.

Så häng med nu brygger vi en Weiss Bier, recept kommer upp lite senare.

2011-09-11 – Receptet finns nu här att skåda

18.42:

29 liter vatten uppvärmt till 50C. Mäskar in 4.918kg malt.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19.18:

Är upp i 67.5C nu, 0.5C mer än jag ville, kör utan lock ett tag så den går ner. Skall hålla denna temp nu i 60min. Nu är det bara att vänta. Passar på att ta några kort och öppnar en öl.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19.33:

Dubbla termometrar är alltid bra att ha

 

BIAB Mäskning påbörjad

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19.56:

Provar en Flying Dog Dogtoberfest medans jag väntar. Bärnstensfärgad med liten krona med en touch av brunt i. Lite citrus, apelsinzest och spannmål och i doften. Medlkropp kropp med mild kolsyra, kändes nästan lite för platt. Tydlig karamell smaken med en mild beskan. Lite silkeslen känsla i munnen efteråt. Känns som den går ner fort.  Helt ok. 6/10.

Flying Dog Dogtoberfest

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20.14:

Dags att höja tempen till 77C för utmäskning.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20.23:

Tänker testa en ny lösningen på att ta upp påsen ur grytan. Många kör med någon form av vinsch eller krok i taket, men jag har kommit på en annan sak som i mitt fall troligen funkar bättre. Skall ta en bild på det så ni får se sen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20.26:

Nu har ena termometern ballat ur, den hoppar mellan 78-82C medan den andra ligger vid 74C. Att det skall vara så svårt att få tag i en termometer som klarar att ligga i vätska. Tips någon ?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20.57:

Min lösning funkade galant. Har ett värme underlägg från IKEA jag ställer på grytan, sen tar jag en hink som det är hål i botten på och ställer på, sen slänger jag i påsen i hinken. Går alldeles utmärkt att pressa med något på påsen för att få ut så mycket vätska som möjligt utan att bränna sig 🙂

Min nya BIAB avrinningslösning.

Min nya BIAB avrinningslösning.

Andra plattan tillkopplad för att få bra kok

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.04:

Nånstans mellan 25.5-26 liter efter det runnit av. 26L var planerat så det ser bra ut.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.14:

Mätte Pre-boil Gravity: 1.046 exakt där jag ville ha den.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.23:

BIAB lämnar en hel del varmdruv efter sig vilket jag också har en praktisk lösning på, tack vare IKEA igen. Precis innan det börja koka kommer varmdruven upp på toppen och då använder jag ett stekskydd för att sila bort det.

Varmdruv som kommit upp på toppen

Silar bort värsta av varmdruven med IKEA stekskydd

Silar bort värsta av varmdruven med IKEA stekskydd

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.26:

Svettig att brygga.. man blir törstig.. plockar fram något nytt att prova från förrådet.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.34:

Hittade en flask Elliot Brew som är Co-Op bryggning från De Struisse och Mikeller. Köpte den flaskan i Belgien när jag var där i somras.

Lätt grumlig orange/bärnsten med ett riktigt tjock fluffigt skum som hänger kvar. Mediumkropp med lätt kolsyra. Humlen finns i aromen, men den verkar inte så färsk. Lite citrus o persika. Lätt fruktig smak, ohh den bryter perfekt med beskan. Härlig beska som ligger kvar länge. Riktigt fin. 8/10

Struisse/Mikkeller Elliot Brew

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.44:

Passar på att göra det tråkiga, städa lite med jag väntar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21.55:

Kokar 3 silpåsar i 15 min för att dessinfektera dom.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22.11:

15 min kvar på koktiden, slänger 1/2 kryddmått med protofloc. Stoppar ner min kylslinga för att desinfektera den.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22.16:

Kylslingan i koket dom sista 15 min för desinfektion

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22.25:

Kokstopp, kylning påbörjad.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

23.07:

Vörten är kyld, dags att tappa..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

23.16:

Dags att tapp vörten till jäskärlet

Vörten tappas till jäskärlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

23.43:

19 liter tappat, OG 1.051 precis vad som var önskat. Hinken är placerad i min jäskyl, termostaten är satt på 17C. Nu får den kylas ner till 17C så pitchar jag jästen imorgon.

Nu städa undan, sen var det klart för idag.

OG 1.051, yeah!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

09.36:

Häller i  jästen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...