Citra x10

På mitt första besök på Monks Porter House i Stockholm så drack jag deras Monks Citra Dubbel IPA, det var även första gången jag smakade på något med Citra humlen i. Kunde inte riktigt släppa den ölen så jag mailade deras bryggmästare Charles Cassino och frågade om recepten vilket han snällt delade med sig av. Tack Charles.

Så här kommer en recension på min variant, vilken jag kallar Citra x10.

Citra x10

OG: 1.092 FG: 1.020 ABV: 9.7%

Ett tjockt vitt skumtäcke som ligger kvar ganska länge. Lätt grumlig mörkt guldfärgad. Explosionsartad doft av Citra. Jag skulle beskriva doften lite som söt strumpa, vad det nu är men det är vad jag tänker på när jag känner citra. Den är lite lätt unken men det sticker fram något sötaktigt ur den. Mild kolsyra, bubblorna känns små. Kroppen är riktigt kraftig, lite krämig nästan. Smaken är söt men beskan bryter ganska bra. I utandningen kommer lite alkhol. En lååång eftersmak och beska.

Jag hade nog hellre sett att den hade jäst ut lite mer och blivit lite torrare och lite mindre söt. Den är riktigt god men en flaska tar lång tid för den känns nästan lite dessertaktig för att den är så kraftig.

Det skulle varit med American Ale 2 jäst, men jag använde WLP001 och den jäste ut till 1.020. Jag kommer garanterat brygga denna igen men skall då pröva med American Ale 2 jästen istället.

Receptet finns här

Betyg: 7/10

P.S stavfel och konstiga formuleringar beror på intag av en Citra x10 vid skrivandets stund.

Semester 2011 Del 1 – Frankrike

Tysk Weissbier

Nu var det länge sen det var aktivitet här. Semestern är avslutad och man är tillbaka på jobbet och försöker falla in i dom vanliga rutinerna igen.
Tänkte dela med mig lite av min semester med lite extra fokus på öl, för det fanns det gott om.

Från början hade vi tänkt köra runt i dom västra delarna av Frankrike men den planen skrotades då det väntade regn och rusk i nästan hela Frankrike. Vi tog sikte på solen som fanns på den Franska Rivieran. Det var ganska slappt tempo ner så vi tog en natt i Strasbourg Frankrike. Därifrån tog vi en promenad över gränsen till Khel, Tyskland för att äta och dricka. Lite weissbier måste man konsumera ifall man passerar Tyskland. Prövade även lite Radler Weizen weissbier blandat med någon citron soda, läskande och faktiskt rätt gott. Dom hade även en variant med coca cola, men den prövade jag aldrig.

Nice / Antibes

Beachen i Nice

Vi stannade bara i Nice en natt så vi såg inte så mycket av den staden. Smet in i en service butik på kvällen och plockade upp lite loot. Man blir lite glad när man bara ramlar in i en på “hörnet” kiosk och dom har öl man aldrig tidigare sett. Fick med mig b.la Mort Sibute Kriek och Gueuze vilket jag inte tyckte var något att hänga i granen. Är inte mycket för sötade lambic’s.

Vi tog oss vidare till Antibes, några dryga mil ifrån Nice, där stannade vi 5 nätter, det blev sol, bad mat och dricka i omgångar. Strosade runt i gamla stan i Antibes och hittade Öl Paradiset, inte det största utbudet men det fanns en hel del franskt och belgiskt öl.

Öl Paradiset i Antibes

Passade på att plocka till mig en hel del okända franska öl. Det avnjöts en extremt god tallrik med ost, till det drack vi en weissbier. Weissbier är så rätt i värmen. Det lustiga är att dom serverade weissbieren med en citronbit, läst om att tyskarna gjorde så för länge sen. Det visade sig vara en vanlig sed i frankrike efter ett antal weissbier på olika ställen.

Ost

Det var dålig väder en dag så vi passade på att göra en utflykt till Verdon Gorge även kallat Europa’s Grand Canyon. Otroliga vyer, helt klart ett måste ifall man är i trakterna.

Point Sublime - Verdon Gorge

Vauvert

Vi tog oss vidare till vauvert och hälsade på ett par bekanta som hade ett hus där. Detta är mindre by, det märktes speciellt för man kom ifrån “turisterna” och priserna sjunk markant. Kändes skönt då jag upplevde dom större ställen på rivieran som extremt turistiga och det var ordentligt packat med folk när vi var där. Här intogs mera sol vid en pool och mat orgasmer från grillen ackompjerat av goda viner och öl.

Paris

Det var dags att röra sig norr ut med sikte på Paris. Vi stannade 2 nätter där, vilket var lite för kort. Vi ägnade en hel dag till att besöka dom största sevärdigheterna så som, Notre-Dame, Eiffeltornet, Sacré-Cœur, Triumfbågen, Louvren mm. Knökat med turister så långt ögat nådde vid alla ställen. Var lite för mycket intryck för en dag.

Frankrike hade bättre tillgång på god öl än vad jag hade väntat mig, hade visserligen ganska låga förväntningar. Det fanns nästan uteslutande belgisk ale och oftast från dom stora makrobryggeriern ex Leffe och Hoegaarden vilket var dom vanligaste ölen man såg. Dom flesta vanliga butiker hade även Chimay.

Nästa del blir om besöket i Belgien ett land som jag garanterat kommer besöka flera gånger.

Guldmedalj till APA Gött Amarillo

Åter hemma igen från ett par härliga dagar på landet fyllda med sol, mat och givetvis god öl. Tänkte jag skulle summera sommarölsträffen som var i lördags. Det var första gången som jag var med på denna träffen och tydligen så brukar antalet deltagande bryggare ligga på närmare 30, men i år var det bara 12. Detta beror troligen på att det var i mitten på en långledighet och dom flesta åker säkerligen bort då. Det var hyffsat antal med besökare i alla fall, det var strålande sol så vem kan tacka nej till att få provsmaka goda sommaröl. Träffade och samtalade med mängder av trevligt folk, vilket verkligen är höjdpunkten på en sån här träff, vilket får mig att redan se fram emot nästa träff. Nu till tävlingens resultat.

  • Guld, gick till mig för APA Gött Amarillo
  • Silver, Monshine (APA) bryggd av Peter Lord, Peter Lindén, Tord Diswall
  • Brons, Sommarbärs (Pilsner) bryggd av Rolf Steen

Komplett lista med alla placeringar, poäng och recept finner du här.
Sommarbärs av Rolf Steen var min personliga favorit, härliga fruktiga aromer, frisk och törstsläckande.
Till höst/vinter är nästa träff så det är väl dags att börja planera lite redan nu så kanske man få till något kraftigt mustigt som värmer.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...