Fick med mig lite vinster hem från SM i år. Bland vinsterna fanns bl.a en Burton IPA blend från Wyeast och en experimentell humlesort som heter Baron från Charles Faram i england. Med detta blev det ett SmASH recept, i stil med en gammaldags engelsk IPA. Humlen finns det inte så mycket information om, någon från humlegårdens forum hade lyckats hitta en pdf som innehöll den ynka informationen “Floral, peach”, det är alltid något. Jag införskaffade Baird – Marris Otter malt från Bryggeributiken. Har tidigare testat Marris Otter från både Tomas Fawcett och Crisp, skall bli kul att pröva en tredje.
Dessutom så blir det premiär test av min BeerBug. Har sedan lång tid tillbaka sneglat på en BeerBug och tog tillfället i akt och införskaffade mig en sådan för ett tag sedan. BeerBug är en enhet som mäter SG och temperatur och loggar det över trådlöst nätverk på internet. Den lyckades vara till väldigt stor hjälp redan efter 9 timmar då jag på morgonen var nyfiken och tittade på informationen från den och tyckte inte det stämde när jag såg att det var 2 grader kallt. Jag hade lyckats ställa in termostaten fel på kvällen innan så kylskåpet hade gått på max hela natten, håller tummarna på att detta missöde inte förstört min bryggd.
Ni kan följa jäsningen av detta receptet här.
Kottar tar för mycket plats
Receptet
Brygg Datum: 2014-06-08
Kok Volym: 28 l
Efter Kok Volym: 24.35 l
OG: 1.068
FG: –
ABV: –
IBU (Rager): 47
Koktid: 60.0 min
Jästemperatur: 19 C
Malt
100% 6 kg, Baird – Marris Otter
Humle
60 min – 3ml HopShot
15 min – Baron (5.2 % alpha) 80 g
5 min – Baron (5.2 % alpha) 100 g
0 min – Baron (5.2 % alpha) 100 g
Annat
MM Klar 6g
CaSO4 – 10 g
MgSO4 – 5g
CaCl2 – 3g (6.9g 33% lösning)
Justerat Vatten
Ca 117, Mg 18, Na 13, SO4 269, Cl 58.
Jäst
Wyeast – Burton IPA Blend
Mäskning
52 C, 15 min
67 C, 60 min
78 C, 10min – Mash out
