Idag är det stora hembryggaredagen då man brygger öl tillsammans hemma hos varandra eller på distans. Jag hade besök av en god vän som var med vid min första bryggning för ganska exakt ett år sedan. Det fanns ett förslag på recept som SHBF hade tagit fram för hembryggaredagen, men det var inget jag valde att använde. Det bryggdes istället en I Punk You IPA en av dem tidigare öl jag gjort som jag varit mest nöjd med. Det blev dock en liten ändring på receptet, denna gången valde jag WLP007 Dry English som jäst. Jästvalet var lite av bekvämlighet då jag tog slurryn från Batch #32 Safe Play.

Bryggandet gick som en dans, inga konstigheter. Eftersom jag hade besök så hade jag bakat en sötpotatis kaka att bjuda på (en trevlig sed jag lärt mig av chubb). Det var dessutom mer eller mindre samma kaka som chubb bjöd på när vi bryggde America Fuck Yeah. Precis vid kokstart så fick jag besök från Jonas från Riksdalersbryggeriet, en bryggare som bor precis i närheten. Han hade bjöd på en mycket trevlig mörk ale som han hade på ett partyfat i sin ryggsäck. Partyfaten verkar riktigt smidiga speciellt då man kan bli en gående kegerator med en sådan i sin ryggsäck. Efter middagen så fick jag för mig att brygga ytterligare en batch eftersom jag inte hade något annat för mig. Detta innebär att jag bryggt totalt 4 batcher öl på bara en vecka, ett rekord. Recept och mer info om bryggning 2 får bli i en annan post det gäller även Batch #33 som var en smygbatch mitt i veckan.

Eftersom jag tidigare publicerat receptet på Punk You IPA så tänkte jag dela med mig av receptet på kakan istället.

Recept Sötpotatis Kaka

Ingredienser
100 g smör
2 1/2 dl socker
3 sötpotatisar, ca 300 g
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk ingefära

Frosting
60 g smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Skala och riv potatisarna fint. Rör ner dem i smeten. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och ingefära . Rör ner det i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Vispa alla ingredienser för Frostingen krämigt. Bred frostingen över kakan efter att den svalnat. Låt den stelna i kylen.

Lite blandade bilder från dagen

Nej det är inte knark!

Humlemums

Jag behöver verkligen bättre ventilation

Nästan Spot-On!

Batch #34 och #35