En resume av 2011

Mitt nyårslöfte 2011 var att brygga öl, och det skulle jag nog vilja säga att jag har uppfyllt. Förutom att brygga öl har mitt intresse för öl generellt ökat och 2011 var minst sagt ett öl-berikat år fyllt av olika evenemang, tävlingar, ny bekantskap och mycket kunskap. Så här kommer en liten resumé av mitt 2011 i ölets tecken.

I januari bryggde jag mitt första öl som blev en katastrof på grund av en infektion så jag fick kasta den. Som tur var så hade jag redan 1 vecka efter första bryggningen gjort ytterligare en sats som blev riktigt bra, hade det inte varit för detta hade jag kanske lagt hela denna hobbyn på hyllan. Fick nys om en tävling på Ocean Bryggeriet som jag deltog i och träffade en massa andra trevliga hembryggare och sporrades till att söka upp andra liknande evenemang. Besökte SM i hembryggning i Stockholm, hoppas på att kunna delta detta året. Deltog i Amylase Sommarölsträff där jag fick en guldmedalj för min APA Gött Amarillo. Gjorde en bilsemester genom Frankrike och Belgien, min smak för Lambic (spontanjäst öl) tog fart efter besöket i belgien, en ölstil som jag tycker riktigt mycket om.

Dricker en Westvleteren 12 utanför St. Sixus Klostret

Dricker en geuze på Cantillon

Gjorde ett besök på Stockholm Beer & Whiskey Festival konsumerade bra öl, träffade trevliga människor gick på en Flying Dog provning, det var helt enkelt ett grymmt evenemang som jag hoppas kunna besöka i år igen. Gjorde en bryggning (chubb’s bloginlägg) ihop med Tobias från Chubbs Nano Bryggeri som jag träffade på SM i hembryggning, vi bryggde Hemliga Hustomten Hembryggd som vi ställde upp med i Amylase Vinterölsträff. Vi har pratat om att göra brygga ihop igen och kanske göra ett Single Hop experiment.

Jag och Chubb på vinterölsträffen

Här är en liten topplista på saker som jag spontant minns från det gångna året

Så vad blir nyårslöftet för 2012?
Har inte varit riktigt så duktig på att dokumentera allt med min bryggder i detalj som jag hade önskat, speciellt då det gäller “taste notes” på mina öl. Mitt bloggande har också varit väldigt sporadiskt. Så för att slå 2 flugor i en smäll tänkte jag att det skall bli ett inlägg för alla öl jag brygger följt av en recension på dom när dom är klara.

Avslutar med lite statistik från mitt bryggprogram (BeerAlchemy)
En halv kubik öl är inte illa pinkat för ett första år ;)

Antal Batcher och Volym

Malt

Humle

Jäst

Två viktiga datum att boka upp för en hembryggare

Fram med kalendrarna för nu har det spikats datum för två trevliga tillfällen som man bör deltaga på.

Först ut är Amatörbryggarföreningen Amylase med inbjudan till deras vinterölsträff i Göteborg 10:e december. Den kommer att hållas på samma ställe som sommarölsträffenFräntorps folkets hus, Fräntorpsgatan. Bryggarna är välkommna från kl 12, insläpp för provsmakarna kl 13. Själv kommer jag var där och ställa upp med 1 eller flera bryggder.

Nästa roliga evenemang som har fått sitt datum spikat är *trumvirrvel* hembryggning SM 26 Maj 2012 i Uppsala. Finns ingen officiell sida om det på SHBF än, utan såg detta i följande tråd på deras forum. Det god tid att ta fram recept böckerna och börja planera inför SM, jag hoppas på att kunna ställa upp med minst 1 öl, men vad det blir återstår att se.

Stockholm Beer And Whiskey Festival 2011

Har precis avverkat min första SBWF så jag tänkte summera upp besöket.
Först och främst så var jag dåligt förbered inför besöket då jag inte hade tid att gå igenom utbudet och göra upp en plan. Utan en plan blev jag överväldigad över hur mycket intressant det var som jag ville få chans att pröva. Insåg snabbt att det behövdes prioriteras ordentligt. De flesta smakprover serverades i 15cl vilket jag tycker är lite mycket men eftersom jag var där med en bekant så delade vi i princip på allt vilket fungerade väldigt bra.

Efter att vi hade tagit oss in och fått hängt in våra jackor så hamnade vi i princip direkt på Oliver Twist / Brewers Association monter där ett helt bord var fyllt med Amerikanska läckerheter man sällan får chans att pröva. Det mest minnesvärda och goda där var CoCoNut PorTeR, Arrogant Bastard, La Roja.

Det blev ett flertal stopp hos Brill & Co montern, nämnvärda godsaker där ifrån var 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage 2006, Schaerbeekse Kriek 2010, Mikkeller Beer Geek Breakfast, Spontanredcurrant, Spontanframboos, Southern Tier Creme Brulee Stout och Mokah. Det fanns mycket hos Brill & Co som vi helt enkelt inte hann med att pröva.

Daniel blir helt till sig över hur god ölen är

Cask Sweden montern som bara har BrewDog var givetvis ett måste, hade hoppat på att få chansen på att pröva Tactical Nuclear Penguin men tråkigt nog var den slut när vi var där. Dock tog vi chansen att prova Black Tokyo Horizon, rekommenderas varmt.

Vi fick varsin BrewDog Tatto

Brewery Internation Sweden var också ett givet besök då dom har Schneider Weisse i sitt utbud. Jag gillar weissbier och Schneider Weisse levererar alltid, enligt min mening det bästa bryggeriet då det gäller veteöl. Det provades Tap 5 Hopfen-Weisse och Tap X Mein Nelson Sauvin båda riktigt bra.

Vi gick även på Flying Dog’s öl provning, rekommenderas. Alltid lika kul att få höra historian bakom öl och bryggerier och att få chans att prata med bryggmästaren själv. Dom öl som var med på provningen var In Heat Wheat, Snake Dog IPA, Double Dog, Horn Dog Barley Wine och Gonzo Imperial Porter.

Flying Dog Provning

Pilsner Urquell hade en med sig en jättestor tunna med ofiltrerad och opastöriserad Pilsner Urquell och det är verklig speciellt i jämförelse med vad man får på flaska.

Det är uppenbart att bara besöka mässan en dag är på tok för lite. Det fanns så mycket andra montrar jag skulle velat besöka och givetvis mängder av mera öl som jag hade velat prova. Riktigt bra mässa i det stor hela, ser redan fram emot att få besöka nästa års mässa.

Ron Jeremy bjuder mig på hans egna Rom

Vid avslutar kvällen med att dela på en Mikkeller Spontanframboos

Kollaborativ bryggning med Chubbs Nanobryggeri

Har precis gjort min första kollaborativa bryggning med en annan hembryggare, Tobias från Chubbs Nanobryggeri. Vi har under en period pratat om att brygga något ihop och vi kom överens om att göra något till den vinterölsträff som är i Göteborg. Fullständigt recept tänker vi inte publicera förrän efter tävlingen.

Tobias slänger goda grejer i koket

Här kommer en liten tjuvtitt på recepetet:

Hemliga Hustomtens Hembryggd
OG: 1.061
IBU: 34
EBC: 33.5

Malt:
3.2Kg XXX
1.680Kg XXX
0.244Kg XXX
0.244Kg XXX
0.244Kg XXX
0.244Kg XXX
0.244Kg XXX

Humle:
15g XXX 60min
25g XXX 20min
25g XXX 10min
25g XXX 0min

Annat:
Hemlig ingrediens 30min
Hemlig ingrediens 15min
Hemlig ingrediens 5min

Lite mer bilder från bryggningen

Provsmakning av hembryggd medans vi planerar recept.

Censurerade Ingredienser